FAQ

Die Challenge ist ein einfach umsetzbares Bildungsformat für Schul-, Sport- oder Vereinslager, bei dem Lager ihren Food Waste messen und aktiv reduzieren. Teilnehmende Lager treten spielerisch gegeneinander an – das Lager mit dem niedrigsten Food Waste pro Kopf gewinnt.

Als Food Waste gelten alle essbaren Lebensmittel, die nicht konsumiert und weggeworfen werden. Kein Waste bedeutet leere Pfannen und Teller.  Aus der Küche: Essbare Rüstabfälle (bspw. einwandfreie Kartoffelschalen), Überproduktion (also auch was noch in Pfannen ist), verdorbene Lebensmittel.  Von den Tellern: Jegliche Essensreste auf Tellern, inkl. Sauce. Reste, die an Tiere weiter verfüttert werden, gelten auch als Waste. Ungeniessbare Lebensmittelbestandteile gelten nicht als Food Waste: z. B. Knochen, Eierschalen, Schalen von Zitrusfrüchten, Nussschalen, Bananenschalen, Apfelbütschgi, Kaffeesatz, Teebeutel, etc.

Für Schul-, Vereins- und Sportlager mit Kindern und Jugendlichen, die selber kochen. Die Challenge funktioniert für Gruppen jeder Grösse.

Der Aufwand ist gering. Die Challenge ist so gestaltet, dass sie sich nahtlos in den Lageralltag integrieren lässt. Das tägliche Tracking dauert ca. 5-10min. Nebst dem Erfassen des Food Wastes erhalten teilnehmende Lager Lernaktivitäten, die sie während dem Lager umsetzen können. Diese sind kurz und interaktiv gehalten, dauern maximal 20min.

Über unser Online-Formular. Nachdem wir eure Bewerbung geprüft haben, erhaltet ihr eine Bestätigung und das Starterpaket wird rechtzeitig versendet.

Zur Erfassung eurer Lebensmittelreste nutzt ihr die Trackingliste. Sie hilft euch festzuhalten, wie viele Lebensmittel weggeworfen werden – sowohl Reste aus der Küche als auch Tellerreste. Eure Aufgabe: Sammelt die Lebensmittelreste während des Tages in Schüsseln (ideal: eine in der Küche, eine im Essraum) --> Tipp: Notiert am ersten Tag das Leergewicht der verwendeten Schüsseln. Danach könnt ihr die Schüsseln mit Food Waste wägen und Leergewicht davon abziehen Wiegt die gesammelten Reste täglich Berechnet anschliessend den Food Waste pro Person (Gesamtgewicht ÷ Anzahl Personen) Bestätigt eure Resultate am Ende des Lagers mit eurer Unterschrift (rechts unten auf der Liste) Schickt uns am Ende des Lagers die ausgefüllte Liste als Foto oder Scan (via E-Mail an info@foodwastechallenge.ch)

Hier habt ihr selbstverständlich nicht unter Kontrolle, was in der Küche abläuft. Falls ihr jedoch Resten habt, lasst diese einpacken. Falls ihr sie dann wegrührt, gelten diese auch als Food Waste und sind zu erfassen.

Versucht auch hier, die Teilnehmenden zu sensibilisieren und sie dazu zu motivieren, diese während dem Lager aufzuessen.

Am Ende des Lagers sendet ihr die Trackingliste ein. Wir berechnen den Food-Waste pro Kopf, vergleichen die Lager und melden die Resultate zurück.

Die Bekanntgabe richtet sich nach dem Enddatum eures Lagers. Entscheidend ist also, wann euer Lager stattfindet bzw. endet. Die Einteilung erfolgt in drei Phasen: Winterlager: bis Ende März Frühlings- & Sommerlager: April bis Ende der Sommerferien Herbstlager: September / Oktober Beispiel: Endet euer Lager Anfang April, zählt es zu den Frühlingslagern. Für jede Phase wird pro Kanton ein Gewinnerlager gekürt und im Anschluss kommuniziert.

Das Gewinnerlager erhält einen Pokal und ein gemeinsames Erlebnis fürs gesamte Lager im Wert von 1'000 CHF. Dabei kann das Lager sich aus drei unterschiedlichen Optionen auswählen: Koch-Workshop "Null-Resten-Küche" Besuch in der Umweltarena Ausflug in den Swiss Mega Park Mehr Informationen zu den Preisen findet ihr hier.

Das Starterpaket enthält folgende Elemente Trackingliste zum Erfassen der Überschüsse Waage zum Messen der Essensreste kurze Aktivitäten zum Thema Food Waste Poster für Esssaal zur Motivation Kochbuch für Inspiration & Tipps Alle Elemente, bis auf die Waage dürft ihr behalten.

Empfohlen für Lager ab ca. 10 Personen, funktioniert aber auch kleiner oder grösser.

Wir begleiten alle Lager durch: Kurzes Online-Onboarding in der Gruppe (jeweils am 1. Mittwoch des Monats, Einladung erhält ihr mit der Bestätung) Unterstützung per E-Mail/Telefon Hilfsmaterialien und Aktivitäten Auswertung am Ende des Lagers

Nein. Die Küchencrews halten weiterhin alle geltenden Hygieneregeln ein. Tellerreste der Teilnehmenden werden selbstverständlich nicht wiederverwertet. Die Challenge beeinflusst die Küchenprozesse nicht in sicherheitsrelevanter Weise.

Nein. Ihr wählt aus, was zu eurem Tagesablauf passt. Wir empfehlen jedoch stark, dass ihr mindestens eine der Aktivitäten durchführt. Dies dient nebst dem Poster im Esssaal dem Zweck, dass die Teilnehmenden sich stärker mit dem Thema auseinandersetzen.

Die Daten werden anonymisiert ausgewertet. Wir nutzen sie ausschliesslich zur Wirkungsanalyse und zur Weiterentwicklung der Challenge.

Die Teilnahme an der Challenge ist kostenlos, wenn ihr aus Bern, Basel-Stadt, Luzern, Nidwalden, Obwalden, Schwyz, Schaffhausen, Solothurn, Uri, Zürich oder Zug kommt. Die Anzahl der teilnehmenden Lager ist jedoch limitiert.

Bewerbt euch trotzdem mit eurem Lager, denn eure Bewerbung hilift uns dabei, die Challenge auch in weitere Kantone zu bringen.

Nein. Alles Notwendige ist im Starterkit enthalten. Wer möchte, kann die Aktivitäten nutzen, um sich vorab mit dem Thema zu beschäftigen. Für die Küchenverantwortlichen (oder Lagerleitung) gibt es vor Start der Lagerwoche noch ein kurzes Online-Onboarding, in welchem die Challenge Schritt-für-Schritt erklärt wird und Fragen gestellt werden können. Die Termine erhaltet ihr per Email. Falls ihr einfach mal reinschauen möchtet, schreibt uns eine Email an: info@foodwastechallenge.ch

Zu Food Waste in Lagern gibt es schweizweit bisher kaum spezifische Erhebungen. Orientierung geben die allgemeinen Zahlen: In Schweizer Haushalten entstehen zuhause pro Person rund 90 kg Food Waste pro Jahr. Wie viel davon in einem Lager anfällt, hängt stark von Planung, Portionierung und Verwertung ab. Unsere Erfahrung zeigt: Mit bewusster Organisation lässt sich Food Waste im Lager deutlich reduzieren, genau das macht die Challenge sichtbar.

Nein. Ein Kernelement der Challenge ist das Erfassen des eigenen Food Waste und das gemeinsame Reduzieren im Lageralltag. In Jugendherbergen oder Hotels ist dies nicht möglich, da a) diese Betriebe bereits stark auf Food Waste sensibilisiert sind und b) sich die Lebensmittelreste eurer Gruppe nicht von jenen anderer Gäste trennen lassen.

Nein. Eine Küchenwaage ist im Starterkit enthalten, ebenso alle Materialien.

Ja, natürlich könnt ihr wieder teilnehmen. So könnt ihr euch Jahr zu Jahr verbessern :-)!