Question 1

Qu’est-ce que le Challenge Profiter jusqu'au bout?

Accepted Answer

Ce challenge est un format éducatif facile à mettre en œuvre pour les camps scolaires, sportifs ou associatifs, où les camps mesurent et réduisent activement leur gaspillage alimentaire. Les camps participants s'affrontent de manière ludique : celui qui produit le moins de déchets alimentaires par personne remporte la victoire.

Question 2

Qu’est-ce qui est considéré comme du gaspillage alimentaire ?

Accepted Answer

Le gaspillage alimentaire désigne tous les aliments comestibles non consommés et jetés. Cela inclut les épluchures de pommes de terre encore bonnes, les surplus de production, les aliments avariés et les restes dans les assiettes. Les parties non comestibles des aliments ne sont pas considérées comme des déchets alimentaires : os, pelures d’agrumes, marc de café, etc.

Question 3

À qui cette Challenge convient-il ?

Accepted Answer

Idéal pour les camps scolaires, associatifs et sportifs accueillant des enfants et des adolescents qui préparent eux-mêmes leurs repas. Ce défi convient aux groupes de toutes tailles.

Question 4

De combien de temps avons-nous besoin chaque jour ?

Accepted Answer

L'effort requis est minime. Ce challenge est conçue pour s'intégrer facilement aux opérations quotidiennes de l'entrepôt. Le suivi quotidien prend environ 5 à 10 minutes.

En plus de recenser les déchets alimentaires, les camps participants reçoivent trois activités pédagogiques à mettre en œuvre pendant le camp. Ces activités, courtes et interactives, durent au maximum 20 minutes.

Question 5

Comment puis-je inscrire mon camp ?

Accepted Answer

Via notre formulaire en ligne.(https://www.foodwastechallenge.ch/inscription) Après votre inscription, vous recevrez une confirmation et le kit de démarrage vous sera envoyé dans les meilleurs délais.

Question 6

Comment mesure-t-on le gaspillage alimentaire ?

Accepted Answer

Pour suivre le gaspillage alimentaire, vous aurez besoin d'une liste de suivi et d'une balance de cuisine. La liste de suivi permet de noter les restes de la cuisine et les restes dans les assiettes. Voici comment procéder :
 • Pesez les déchets alimentaires après chaque repas et inscrivez le poids dans le tableau.
 • Confirmez le résultat en signant le formulaire à la fin du camp (en bas à droite de la liste).
 • Envoyez la liste sous forme de photo/scan à jeannine@foodwastechallenge.ch.

Question 7

Comment fonctionne le processus d'évaluation ?

Accepted Answer

À la fin de la période de stockage, vous nous transmettez la liste de suivi. Nous calculons le gaspillage alimentaire par personne, comparons les lieux de stockage et vous communiquons les résultats.

Question 8

À partir de quel nombre de participants le défi devient-il intéressant ?

Accepted Answer

Recommandé pour les groupes d'environ 10 personnes ou plus, mais convient également aux groupes plus petits ou plus grands.

Question 9

Que contient le kit de démarrage ?

Accepted Answer

Le kit de démarrage contient les éléments suivants
 • Liste de suivi pour l'enregistrement des excédents
 • Balance pour mesurer les restes alimentaires
 • courtes activités sur le thème du gaspillage alimentaire
 • Affiche de motivation pour la salle à manger
 • Livre de recettes pour trouver l'inspiration et des conseils

Vous pouvez conserver tous les objets sauf la balance.

Question 10

De quel soutien vais-je bénéficier pendant le défi ?

Accepted Answer

Nous accompagnons tous les camps à travers :
 • Intégration (appel ou vidéo)
 • Assistance par e-mail/téléphone
 • Matériel et activités de soutien
 • Évaluation à la fin du camp.

Question 11

Existe-t-il des règles d'hygiène particulières à respecter ?

Accepted Answer

Non. Le personnel de cuisine continue de respecter scrupuleusement toutes les règles d'hygiène en vigueur. Les restes alimentaires des participants ne seront évidemment pas réutilisés. Ce Challenge n'a aucune incidence sur les procédures de sécurité en cuisine.

Question 12

Sommes-nous obligés de mettre en œuvre toutes les activités ?

Accepted Answer

Non. Vous choisissez les activités qui vous conviennent le mieux. Cependant, nous vous recommandons vivement d'en réaliser au moins deux. Cela, combiné à l'affiche dans le réfectoire, permettra aux participants d'approfondir le sujet.

Question 13

Que deviennent les données ?

Accepted Answer

Les données sont analysées de manière anonyme. Nous les utilisons exclusivement pour l'analyse d'impact et le développement ultérieur du défi.

Question 14

Y a-t-il des frais associés à la participation ?

Accepted Answer

La participation au Challenge est gratuite si vous venez des cantons de Bâle-Ville, Berne, Schaffhouse ou de la ville de Lucerne. Le nombre de camps participants est toutefois limité.

Question 15

Les participants doivent-ils être préparés ?

Accepted Answer

Non. Tout le nécessaire est inclus dans le kit de démarrage. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les activités pour vous familiariser avec le sujet au préalable.

Pour les responsables de la cuisine (ou de l'organisation du camp), une courte réunion en ligne aura lieu avant le début de la semaine de camp. Le challenge y sera expliqué étape par étape et vous pourrez poser vos questions. Les dates vous seront communiquées par courriel.

Question 16

Quelle quantité de déchets alimentaires est généralement générée dans les camps?

Accepted Answer

Il existe actuellement peu d'études spécifiques sur le gaspillage alimentaire dans les entrepôts en Suisse. Des chiffres généraux fournissent toutefois quelques indications : les ménages suisses produisent environ 90 kg de déchets alimentaires par personne et par an.
La quantité de déchets alimentaires accumulés dans un entrepôt dépend fortement de la planification, du portionnement et de l'utilisation. Notre expérience montre qu'une organisation réfléchie peut réduire considérablement ces déchets, et ce défi le démontre clairement.

Question 17

Les camps qui n'ont pas de cuisine peuvent-ils participer ?

Accepted Answer

Non. Un élément clé du Challenge consiste à suivre son propre gaspillage alimentaire et à le réduire collectivement au quotidien en camping. Ce n'est pas possible dans les auberges de jeunesse ou les hôtels, car…
a) ces entreprises sont déjà très sensibilisées au gaspillage alimentaire et
b) Les restes de nourriture de votre groupe ne peuvent pas être séparés de ceux des autres invités.

Question 18

Avons-nous besoin d'infrastructures spécifiques ?

Accepted Answer

Non. Une balance de cuisine est incluse dans le kit de démarrage, ainsi que tout le matériel nécessaire.

Question 19

Peut-on relever le défi à nouveau ?

Accepted Answer

Oui, bien sûr, vous pouvez participer à nouveau. Ainsi, vous pourrez vous améliorer d'année en année :-) !

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