FAQ

Ce challenge est un format éducatif facile à mettre en œuvre pour les camps scolaires, sportifs ou associatifs, où les camps mesurent et réduisent activement leur gaspillage alimentaire. Les camps participants s'affrontent de manière ludique : celui qui produit le moins de déchets alimentaires par personne remporte la victoire.

Le gaspillage alimentaire désigne tous les aliments comestibles consommés puis jetés. L'absence de gaspillage implique de ne pas avoir de casseroles ni d'assiettes vides.De la cuisine : restes de cuisine comestibles (par exemple, des pelures de pommes de terre parfaitement bonnes), surplus de production (y compris ce qui reste dans les casseroles), aliments avariés.Dans les assiettes : Tous les restes de nourriture présents dans les assiettes, y compris la sauce.Les restes alimentaires donnés aux animaux sont également considérés comme des déchets.Les composants alimentaires non comestibles ne sont pas considérés comme des déchets alimentaires : par exemple, les os, les coquilles d’œufs, les pelures d’agrumes, les coquilles de noix, les pelures de bananes, les trognons de pommes, le marc de café, les sachets de thé, etc.

Idéal pour les camps scolaires, associatifs et sportifs accueillant des enfants et des adolescents qui préparent eux-mêmes leurs repas. Ce défi convient aux groupes de toutes tailles.

L'effort requis est minime. Ce challenge est conçue pour s'intégrer facilement aux opérations quotidiennes de l'entrepôt. Le suivi quotidien prend environ 5 à 10 minutes.En plus de recenser les déchets alimentaires, les camps participants reçoivent trois activités pédagogiques à mettre en œuvre pendant le camp. Ces activités, courtes et interactives, durent au maximum 20 minutes.

Via notre formulaire en ligne. Après votre inscription, vous recevrez une confirmation et le kit de démarrage vous sera envoyé dans les meilleurs délais.

Utilisez la liste de suivi pour enregistrer vos restes alimentaires.Cela vous permet de suivre la quantité de nourriture jetée, qu'il s'agisse des restes de la cuisine ou des restes d'assiette.Votre tâche :Récupérez les restes alimentaires tout au long de la journée dans des bols (idéalement un dans la cuisine et un dans la salle à manger). → Conseil : Le premier jour, notez le poids des bols vides. Ensuite, pesez les bols contenant les restes et soustrayez leur poids à vide.Peser quotidiennement les restes collectés.Calculez ensuite le gaspillage alimentaire par personne (poids total ÷ nombre de personnes).Confirmez vos résultats à la fin du camp avec votre signature (en bas à droite de la liste).À la fin du camp, veuillez nous envoyer la liste complétée sous forme de photo ou de scan (par e-mail à info@foodwastechallenge.ch ).

Bien sûr, vous n'avez aucun contrôle sur ce qui se passe en cuisine. Cependant, si vous avez des restes, emballez-les. Si vous les jetez ensuite, ils sont considérés comme des déchets alimentaires et doivent être enregistrés.

Essayez de sensibiliser les participants et de les inciter à consommer ces aliments pendant le camp.

À la fin de la période de stockage, vous nous transmettez la liste de suivi. Nous calculons le gaspillage alimentaire par personne, comparons les lieux de stockage et vous communiquons les résultats.

L'annonce dépend de la date de fin de votre camp. Par conséquent, les facteurs essentiels sont les dates de début et de fin de votre camp.La division se déroule en trois phases :Hivernage : jusqu'à fin marsCamps de printemps et d'été : d'avril à la fin des vacances d'étéCamp d'automne : septembre/octobreExemple : Si votre camp se termine début avril, il compte comme un camp de printemps.Pour chaque phase, un camp vainqueur est choisi par canton et son nom est ensuite communiqué.

Le camp gagnant reçoit un trophée et une expérience partagée pour l'ensemble du camp d'une valeur de 1 000 CHF. Le camp peut choisir parmi trois options différentes.

Le kit de démarrage contient les éléments suivantsListe de suivi pour l'enregistrement des excédentsBalance pour mesurer les restes alimentairescourtes activités sur le thème du gaspillage alimentaireAffiche de motivation pour la salle à mangerLivre de recettes pour trouver l'inspiration et des conseilsVous pouvez conserver tous les objets sauf la balance.

Recommandé pour les groupes d'environ 10 personnes ou plus, mais convient également aux groupes plus petits ou plus grands.

Nous accompagnons tous les camps à travers :Intégration (appel ou vidéo)Assistance par e-mail/téléphoneMatériel et activités de soutienÉvaluation à la fin du camp.

Non. Le personnel de cuisine continue de respecter scrupuleusement toutes les règles d'hygiène en vigueur. Les restes alimentaires des participants ne seront évidemment pas réutilisés. Ce Challenge n'a aucune incidence sur les procédures de sécurité en cuisine.

Non. Vous choisissez les activités qui vous conviennent le mieux. Cependant, nous vous recommandons vivement d'en réaliser au moins deux. Cela, combiné à l'affiche dans le réfectoire, permettra aux participants d'approfondir le sujet.

Les données sont analysées de manière anonyme. Nous les utilisons exclusivement pour l'analyse d'impact et le développement ultérieur du défi.

La participation au Challenge est gratuite si vous venez des cantons de Bâle-Ville, Berne, Schaffhouse ou de la ville de Lucerne. Le nombre de camps participants est toutefois limité.

N'hésitez pas à candidater avec votre camp, car votre candidature nous aide à étendre le défi à d'autres cantons.

Non. Tout le nécessaire est inclus dans le kit de démarrage. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les activités pour vous familiariser avec le sujet au préalable. Pour les responsables de la cuisine (ou de l'organisation du camp), une courte session d'accueil en ligne aura lieu avant le début de la semaine de camp. Le défi y sera expliqué étape par étape et vous pourrez poser vos questions. Les dates vous seront communiquées par courriel.Si vous souhaitez y jeter un coup d'œil, envoyez-nous un courriel à : info@foodwastechallenge.ch

Il existe actuellement peu d'études spécifiques sur le gaspillage alimentaire dans les entrepôts en Suisse. Des chiffres généraux fournissent toutefois quelques indications : les ménages suisses produisent environ 90 kg de déchets alimentaires par personne et par an. La quantité de déchets alimentaires accumulés dans un entrepôt dépend fortement de la planification, du portionnement et de l'utilisation. Notre expérience montre qu'une organisation réfléchie peut réduire considérablement ces déchets, et ce défi le démontre clairement.

Non. Un élément clé du Challenge consiste à suivre son propre gaspillage alimentaire et à le réduire collectivement au quotidien en camping. Ce n'est pas possible dans les auberges de jeunesse ou les hôtels, car…a) ces entreprises sont déjà très sensibilisées au gaspillage alimentaire etb) Les restes de nourriture de votre groupe ne peuvent pas être séparés de ceux des autres invités.

Non. Une balance de cuisine est incluse dans le kit de démarrage, ainsi que tout le matériel nécessaire.

Oui, bien sûr, vous pouvez participer à nouveau. Ainsi, vous pourrez vous améliorer d'année en année :-) !